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长沙市发展和改革委员会关于2020年新收获早籼稻质量的调查报告

发布时间:2020-11-12     来源:    

为切实做好2020年粮食质量安全监管工作,全面掌握我市收获粮食质量安全情况,根据《湖南省粮食和物资储备局关于做好2020年收获粮食库存粮食质量安全监测有关工作的通知》(湘粮产〔202070号)要求,我市共采集新收获早籼稻质量调查样品100份,样品采集以自然村为单位,覆盖全市4个县(市、区)43个乡(镇)85个自然村,涉及16个品种。

按照现行国家粮食质量标准GB 1350-2009《稻谷》的要求,对全部100份样品进行检测与判定,共获得1600个检测数据。

出糙率:平均值为75.3%,检测最高值为80.7%,最低值为61.7%,达到三等及以上样品为65份,占总采集样品的65%。(见表1

1:质量等级情况

   

 样品等级

样品(份)

占比

一等(出糙率≥79.0%

3

3%

二等(出糙率≥77.0%)

24

24%

三等(出糙率≥75.0%)

38

38%

三等以下(出糙率<75.0%)

35

35%

整精米率:平均值为52.6%,检测最高值为65.0%,最低值为37.2%,达到三等及以上(整精米率44.0%)样品为98份,占总采集样品的98%,整精米率<41.0%的样品为2份,占总采集样品的2%。(见表2

2:整精米率情况

样品等级

样品(份)

占比

一等(整精米率50.0%)

74

74%

二等(整精米率47.0%)

11

11%

三等(整精米率44.0%)

13

13%

三等以下(整精米率<44.0%)

2

2%

杂质含量:平均值1.9%,检测最高值10.1%,最低值0.5%,合格样品(杂质含量≤1.0%)为32份,占总采集样品的32%

水分含量:平均值12.3%,检测最高值15.0%,最低值10.0%,合格样品(水分含量≤13.5%)为88份,占总采集样品的88%

不完善粒总量平均值4.5%,检测最高值9.3%,最低值1.7%

未熟粒平均值1.9%,检测最高值8.3%,最低值0.2%

虫蚀粒平均值0.2%,检测最高值3.2%,最低值0

病斑粒平均值1.2%,检测最高值3.8%,最低值0

生芽粒平均值0.7%,检测最高值3.0%,最低值0

生霉粒平均值0.6%,检测最高值5.0%,最低值0

千粒重平均值23.1g,检测最高值26.1g,最低值20.0g

谷外糙米含量平均值0.5%,检测最高值1.7%,最低值0

所有样品色泽气味均正常;

所有样品均未检出黄粒米及互混。

质量调查结果显示:2020年度新收获早籼稻采集样品整体质量较往年有所下降。出糙率平均值为75.3%,三等及以上样品达到总采集样品的65%,与2019年相比平均值下降2.4%;整精米率平均值为52.6%,三等及以上达到总采集样品的98%,与2019年相比平均值下降1.2%;杂质含量合格率32%;水分含量合格率88%;不完善粒总量平均值为4.5%,与2019年持平;千粒重平均值为23.1g,与2019年相比平均值下降1.3g


长沙市发展和改革委员会

   20201112

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