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2020年长沙市收获中晚籼稻质量调查报告

发布时间:2021-07-02     来源:    

为切实做好2020年粮食质量安全监管工作,全面掌握我市收获粮食质量安全情况,根据《湖南省粮食和物资储备局关于做好2020年收获粮食库存粮食质量安全监测有关工作的通知》(湘粮产〔2020〕167号)要求,我市共采集新收获中晚籼稻质量调查样品220份,样品采集以自然村为单位,覆盖全市4个县(市、区)70个乡(镇)170个自然村,涉及59个品种。

采集样品显示:我市2020年中晚籼稻种植品种主要为黄花粘。

质量调查情况:

按照现行国家粮食质量标准GB 1350-2009《稻谷》的要求,对全部220份样品进行检测与判定,共获得3520个检测数据。

出糙率:平均值为77.7%,检测最高值为80.9%,最低值为64.2%,达到三等及以上样品为206份,占总采集样品的93.6%。(见表1)

表1:质量等级情况

样品等级

样品(份)

占比

一等(出糙率≥79.0%)

42

19.1%

二等(出糙率≥77.0%)

135

61.3%

三等(出糙率≥75.0%)

29

13.2%

三等以下(出糙率<75.0%)

14

6.4%

整精米率:平均值为58.6%,检测最高值为67.6%,最低值为40.2%,达到三等及以上(整精米率≥44.0%)样品为218份,占总采集样品的99.1%,整精米率<44.0%的样品为2份,占总采集样品的0.9%。(见表2)

表2:整精米率情况

样品等级

样品(份)

占比

一等(整精米率≥50.0%)

210

95.4%

二等(整精米率≥47.0%)

5

2.3%

三等(整精米率≥44.0%)

3

1.4%

三等以下(整精米率<44.0%)

2

0.9%

杂质含量:平均值1.7%,检测最高值9.0%,最低值0.2%,合格样品(杂质含量≤1.0%)为48份,占总采集样品的22%;

水分含量:平均值11.4%,检测最高值17.1%,最低值9.8%,合格样品(水分含量≤13.5%)为217份,占总采集样品的98.6%;

不完善粒总量平均值2.7%,检测最高值8.8%,最低值0.5%;

未熟粒平均值0.4%,检测最高值2.1%,最低值0;

有4批次样品检出虫蚀粒,其中2批次检测值均为0.1%,2批次检测值均为0.4%;

病斑粒平均值1.2%,检测最高值10.2%,最低值0;

生芽粒平均值0.8%,检测最高值6.0%,最低值0;

生霉粒平均值0.3%,检测最高值3.2%,最低值0;

千粒重平均值23.1g,检测最高值27.5g,最低值17.8g;

谷外糙米含量平均值1.2%,检测最高值2.9%,最低值0;

黄粒米含量平均值0.02%,检测最高值0.9%,最低值0;

有2批次样品检出互混,检测值均为0.1%;

所有样品色泽气味均正常。

质量调查结果显示:2020年度新收获中晚籼稻采集样品整体质量较往年有所下降。出糙率平均值为77.7%,三等及以上样品达到总采集样品的93.6%,与2019年相比平均值下降2.0%;整精米率平均值为58.6%,三等及以上达到总采集样品的99.1%,与2019年相比平均值上升0.8%;杂质含量合格率22%;水分含量合格率98.6%;不完善粒总量平均值为2.7%,与2019年相比平均值上升0.8%;千粒重平均值为23.1g,与2019年相比平均值下降1.0g。


长沙市发展和改革委员会

2021年7月1日

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